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新酒店｜杭州香格里拉飯店·水知心居開業(yè)，香格里拉集團苦心推出的新品牌會成功么？|界面新聞 · 旅行
界面新聞記者 | 張瑤、嚴之俊
界面新聞編輯 | 嚴之俊
5月16日，杭州香格里拉飯店·水知心居歷經多年改造以及“命名風波”后正式開業(yè)。它的前身為杭州香格里拉飯店東樓，這間于 1984 年開業(yè)的酒店是杭州首家五星級酒店，也是香格里拉進軍內地開設的首間酒店，伴隨著一代人的成長。
本次煥新改造過程，設計團隊保留了歷史元素和文化底蘊，延續(xù)香格里拉對杭州的情懷。水知心居位于西湖核心區(qū)，以“家外之家”為核心理念，致力于打造集奢華旅居與歸心體驗于一體的行業(yè)新標桿。在設計方面，比利時設計大師 Gert Voorjans 與西班牙設計師 Lázaro Rosa-Violán 攜手打造，運用江南水墨意蘊、絲綢紋理等東方符號，重塑江南絲綢商賈之家。
酒店提供 68 間客房及套房，其中，套房配備全景落地窗及臨湖獨立浴缸，盡享湖山相伴的溫暖與歸屬。同時，24 小時私旅大使服務，為住客提供定制化旅居體驗，可參與茶藝、制香、琺瑯、篆刻、泥塑、杭扇制作等非遺活動，感受地道的杭州文化魅力。
值得一提的是，水知心居作為香格里拉酒店集團奢華品牌 Shangri-La Signatures 的首秀，彰顯著集團的野心。該品牌旨在用故事喚起共鳴，選址在具有豐富歷史文化遺產的目的地，與國際和本土設計大師聯(lián)袂，以“家”為靈感打造“私人府邸”的概念，用現(xiàn)代空間設計和獨特品牌敘事解構在地文化脈絡。
在中國大陸市場，香格里拉的品牌定位長期被看作“高端商務酒店”，與奢華酒店品牌存在客群認知差異，但同樣是香格里拉品牌的海外幾處酒店（比如巴黎、倫敦、東京）卻以奢華酒店品牌示人。
作為亞洲最大的酒店集團之一，香格里拉曾憑借選址和細致周到的 “亞洲式待客之道”，給人家一般的溫暖和關懷。然而，隨著內地酒店市場迅速發(fā)展，品牌逐漸在產品更新上落后。為改變大眾的看法，香格里拉自2021年起推出了品牌標識換新計劃，以及宣布采用更加現(xiàn)代的設計風格。此后，上海前灘香格里拉酒店、北京首鋼園香格里拉酒店、南寧香格里拉酒店以及深圳南山香格里拉酒店等相繼推出，展現(xiàn)出與以往不同的風貌——融合大量綠植、結合亞洲傳統(tǒng)與在地文化。
盡管香格里拉進行大刀闊斧的革新，在酒店開業(yè)前期吸引了大量住客。然而長期樹立的傳統(tǒng)形象在消費者心中根深蒂固。目前，中國大陸地區(qū)共運營 50 間香格里拉酒店，大部分開業(yè)時間超過 10 年，設計風格還停留在上一代產品，與當下追求個性、多元、潮流的體驗難免存在一定差距。在一線城市，酒店品牌激烈競爭讓消費者的選擇變得更多，尤其對很大一部分消費者來說，住香格里拉不會出錯，但也不會有太的驚喜，而各大酒店集團則紛紛推出新品牌，來迎合年輕市場需求。
目前，香格里拉集團在官方網站共運營四個品牌：香格里拉、JEN酒店、嘉里大酒店和盛貿飯店。其中，2014年誕生的JEN酒店脫胎于盛貿飯店，以新鮮、友好、無憂無慮為特色，主要面向新一代追求獨立的商務和休閑旅客，可謂一次頗為成功的創(chuàng)新。
這次 Shangri-La Signatures 的誕生歷經多次波折，從品牌角度，最早香格里拉集團目標推出奢華軟品牌 Authored by Shangri-La，但卻出師不利，遭受夭折。幾經修改再次推出的“Signatures”暫時也無法在官方網站查到過多資料，“水知心居”更像是一個“孤品”。至于何時我們才能看到第二家“Signatures”的公布，或許這才是標志著這個品牌能否長遠的一個重要節(jié)點。
圖片來源：品牌官網
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