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商洛市鎮(zhèn)安縣、汕頭市金平區(qū)、煙臺(tái)市萊陽市、朝陽市龍城區(qū)、梅州市梅江區(qū)
普洱市墨江哈尼族自治縣、湘潭市岳塘區(qū)、涼山冕寧縣、白沙黎族自治縣榮邦鄉(xiāng)、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟蘇尼特左旗
臨沂市蘭山區(qū)、大同市云岡區(qū)、巴中市南江縣、泰安市新泰市、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟錫林浩特市、鐵嶺市調(diào)兵山市
杭州市富陽區(qū)、安陽市文峰區(qū)、吉安市廬陵新區(qū)、泉州市德化縣、重慶市潼南區(qū)、三門峽市靈寶市、廣安市前鋒區(qū)、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市伊金霍洛旗、新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣、恩施州建始縣
宣城市郎溪縣、六安市舒城縣、海南貴南縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正鑲白旗、綿陽市北川羌族自治縣、威海市榮成市、中山市南頭鎮(zhèn)、寶雞市眉縣
內(nèi)蒙古通遼市扎魯特旗、黃岡市黃州區(qū)、延安市延川縣、佳木斯市湯原縣、平?jīng)鍪星f浪縣、漢中市略陽縣、阜新市太平區(qū)、三門峽市澠池縣
中山市阜沙鎮(zhèn)、遂寧市船山區(qū)、東莞市東城街道、甘孜德格縣、德宏傣族景頗族自治州隴川縣、內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正鑲白旗、湘潭市湘潭縣
臨高縣皇桐鎮(zhèn)、黔南貴定縣、漯河市舞陽縣、濰坊市寒亭區(qū)、沈陽市鐵西區(qū)、內(nèi)蒙古包頭市石拐區(qū)、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市杭錦旗、徐州市邳州市、牡丹江市穆棱市
黃山市徽州區(qū)、重慶市萬州區(qū)、曲靖市馬龍區(qū)、漳州市云霄縣、遵義市桐梓縣、伊春市湯旺縣、文昌市抱羅鎮(zhèn)、揚(yáng)州市邗江區(qū)、廈門市集美區(qū)、成都市金堂縣
樂東黎族自治縣萬沖鎮(zhèn)、哈爾濱市方正縣、天津市武清區(qū)、黑河市愛輝區(qū)、金華市婺城區(qū)
長(zhǎng)春市綠園區(qū)、三明市明溪縣、沈陽市皇姑區(qū)、哈爾濱市雙城區(qū)、中山市民眾鎮(zhèn)、阜陽市臨泉縣、揭陽市揭東區(qū)、廈門市集美區(qū)
濟(jì)南市市中區(qū)、臨滄市鎮(zhèn)康縣、瀘州市古藺縣、贛州市尋烏縣、紅河金平苗族瑤族傣族自治縣、寧波市鄞州區(qū)、永州市江永縣
屯昌縣西昌鎮(zhèn)、蘇州市吳中區(qū)、金華市義烏市、黔西南興義市、麗江市華坪縣
榆林市榆陽區(qū)、泰州市姜堰區(qū)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市額爾古納市、惠州市惠陽區(qū)、臨高縣博厚鎮(zhèn)、樂山市馬邊彝族自治縣、隴南市禮縣、寧波市江北區(qū)
綏化市肇東市、白山市撫松縣、東莞市東坑鎮(zhèn)、湘西州古丈縣、聊城市陽谷縣、廣西河池市巴馬瑤族自治縣
呂梁市交口縣、普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣、徐州市豐縣、上海市寶山區(qū)、定安縣富文鎮(zhèn)、內(nèi)蒙古呼倫貝爾市滿洲里市、瓊海市塔洋鎮(zhèn)、忻州市岢嵐縣
廣西北海市合浦縣、信陽市商城縣、內(nèi)蒙古赤峰市紅山區(qū)、寧德市屏南縣、東莞市東坑鎮(zhèn)、宜春市上高縣、中山市神灣鎮(zhèn)
渭南市華州區(qū)、汕頭市龍湖區(qū)、杭州市濱江區(qū)、湘西州保靖縣、益陽市安化縣、臨汾市吉縣、黔西南貞豐縣、三明市清流縣
寧夏石嘴山市大武口區(qū)、黔東南施秉縣、撫州市黎川縣、商丘市寧陵縣、恩施州建始縣、牡丹江市海林市、常德市漢壽縣
漯河市舞陽縣、三明市三元區(qū)、荊門市東寶區(qū)、邵陽市邵東市、廣西百色市靖西市、文昌市馮坡鎮(zhèn)
撫州市黎川縣、內(nèi)蒙古烏蘭察布市興和縣、東莞市望牛墩鎮(zhèn)、佳木斯市樺川縣、洛陽市偃師區(qū)、常德市石門縣
聊城市臨清市、萬寧市萬城鎮(zhèn)、郴州市蘇仙區(qū)、廣西桂林市臨桂區(qū)、濟(jì)寧市曲阜市、廣元市朝天區(qū)、天水市麥積區(qū)、酒泉市肅北蒙古族自治縣、邵陽市邵東市、宜昌市枝江市
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遇見小面闖關(guān)港股：?jiǎn)蔚耆站N售額下滑，屢因食品安全被點(diǎn)名|界面新聞 · 證券
記者｜趙陽戈
一家“接地氣”的公司將要亮相聯(lián)交所。近日，廣州遇見小面餐飲股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱遇見小面）披露招股說明書，擬登陸聯(lián)交所，招銀國(guó)際為獨(dú)家保薦人。
來源：聯(lián)交所遇見小面成立已11年，開店增至380家，2024年賣出了11億元的營(yíng)業(yè)額。盈利方面，雖說在2022年因疫情錄得虧損，但2023年實(shí)現(xiàn)扭虧，2024年有逾6000萬元的凈利潤(rùn)。
據(jù)了解，遇見小面還將繼續(xù)擴(kuò)張，2025年、2026年及2027年，計(jì)劃在中國(guó)內(nèi)地、中國(guó)香港及海外分別新開設(shè)約120家至150家、150家至180家及170家至200家直營(yíng)及特許經(jīng)營(yíng)餐廳。此外，公司還計(jì)劃投資或收購(gòu)年收入約為3000萬元至5000萬元的肉類、面條、調(diào)味品等主要食材供應(yīng)商。
不過界面新聞注意到，遇見小面存在近3年“訂單平均消費(fèi)額”持續(xù)下降、IPO前夕分紅、以及報(bào)告期內(nèi)涉食品安全問題等情形。
380家餐廳賣出11億元營(yíng)業(yè)額
公開信息顯示，遇見小面實(shí)際運(yùn)營(yíng)始于2014年6月，當(dāng)時(shí)均畢業(yè)于華南理工大學(xué)的宋奇、蘇旭翔、羅燕靈創(chuàng)立廣州市餃工匠餐飲有限公司，并在廣州開設(shè)了第一家餐廳。
2015年，遇見小面建立系統(tǒng)化的內(nèi)部餐廳管理及培訓(xùn)體系，也獲得了天使輪及天使+輪投資。2016年，公司又順利拿到Pre-A輪及A輪投資。2020年，公司完成A+輪投資。2021年，隨著第100家餐廳開業(yè)，公司也完成了B輪及B+輪的投資。B+輪時(shí)，遇見小面參考估值約為20億元。
發(fā)展至今，遇見小面采用自營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的雙重模式，已在中國(guó)內(nèi)地22個(gè)城市開設(shè)了374家餐廳，并在中國(guó)香港開設(shè)了6家餐廳。按照遇見小面的說法，尚有64家新餐廳正在籌備中。
來源：公告根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，2024年，遇見小面為中國(guó)第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營(yíng)者，及第四大中式面館經(jīng)營(yíng)者。公司收入從2022年的4.18億元增加至2024年的約11.54億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率66.2%。凈利潤(rùn)方面，2022年虧損約3600萬元，2023年盈利約4590萬元，2024年盈利約6070萬元。
來源：公告
來源：公告另外在報(bào)告期內(nèi)（2022年至2024年），遇見小面2023年派付過股息約1950萬元，IPO前夕的2025年3月派息約1470萬元。
單店日均銷售額及客單價(jià)均在下滑
根據(jù)遇見小面對(duì)餐廳業(yè)績(jī)的介紹，單店日均銷售額無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，2024年數(shù)據(jù)均低于2023年。具體看，2023年為13880元，2024年為12402元。
另一個(gè)訂單平均消費(fèi)額數(shù)據(jù)，無論在一線及新一線城市、還是二線及以下城市里的餐廳，都呈下降態(tài)勢(shì)。2022年至2024年一線及新一線城市餐廳訂單平均消費(fèi)額分別為36元、34.1元、31.9元；二線及以下城市餐廳分別為36.5元、33.7元、31.8元；整體分別為36.1元、34元、32元。
來源：公告遇見小面表示，餐廳訂單平均消費(fèi)額的下滑，主要由于公司主動(dòng)降低了菜品價(jià)格及為顧客提供更物美價(jià)廉的用餐體驗(yàn)，以吸引顧客及增加整體銷售額。從訂單數(shù)看，2022年至2024年分別為1416萬單、2821.9萬單、4209.4萬單。
2024年的單店日均銷售額較2023年有所下降，遇見小面認(rèn)為是隨著疫情逐步消退，中國(guó)內(nèi)地餐飲市場(chǎng)于2023年前幾個(gè)月的顧客消費(fèi)額激增的基數(shù)效應(yīng)?！案鶕?jù)弗若斯特沙利文的資料，這與其他消費(fèi)領(lǐng)域的消費(fèi)模式一致，及我們主動(dòng)降低菜品的價(jià)格，以吸引更多顧客及增加我們的整體銷售額”，遇見小面稱。
根據(jù)遇見小面的說法，2024年主食單價(jià)范圍介乎約13元至35元之間。2024年公司在中國(guó)內(nèi)地的主食平均價(jià)格為約22元；中國(guó)內(nèi)地堂食顧客的人均消費(fèi)約為28元。
報(bào)告期屢因食品安全被點(diǎn)名
公開信息看，報(bào)告期內(nèi)，遇見小面多次觸及食品安全問題。
2022年7月，“海淀區(qū)市場(chǎng)防疫組關(guān)于對(duì)未落實(shí)疫情防控責(zé)任企業(yè)的通報(bào)”中，北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)第二分公司，存在“消殺記錄和測(cè)溫記錄不全”的情形。
來源：公開披露2024年6月，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法查處32家存在食品安全問題的餐飲單位中，同樣有遇見小面的身影。北京遇見小面餐飲管理有限公司海淀區(qū)翠微路分公司存在“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)不到位的問題，違反了的規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來源：公開披露另根據(jù)北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年11月“東城區(qū)關(guān)于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問題的處置通報(bào)”，北京遇見小面餐飲管理有限公司東城東直門分公司“存在未保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔的問題，違反了相關(guān)規(guī)定，被責(zé)令改正，給予警告。
來源：公開披露針對(duì)食品安全，遇見小面也有一些安排，比如將其列為餐廳運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵量化指標(biāo)，執(zhí)行董事及副總裁羅燕靈帶領(lǐng)由12名總部成員組成的團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)視察，以監(jiān)督運(yùn)營(yíng)及指導(dǎo)餐廳解決食品安全及品控問題。公司也通過AI賦能系統(tǒng)收集及整理第三方平臺(tái)的顧客反饋，以識(shí)別潛在的食品安全問題。
無論怎樣，控制食品安全將是餐飲企業(yè)繞不過去的持久戰(zhàn)。
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